白天赵家商会收了很多的干菜，所以晚饭的菜肴就以干菜为主。

干菜要想好吃，必须得有足够大的油水。

之前家里扒野猪攒下的哈拉巴骨、脊骨还有一些，王美兰将它们焯水后做酱骨头。

在烀酱骨的时候，王美兰往里面放了干菜。

这年头连冰箱都没普及，赵军家这边一年中，有五个月甚至六个月的时间，都需要靠咸菜、干菜和秋储蔬菜来解决一日三餐。

在生活中，人们不断创新、互交互学，使得腌咸菜和晒干菜的手法越来越多种多样。

就像晒茄子，可以切滚刀块裹草木灰晒，等到吃的时候，拿它炖土豆。

也可以先把茄子烀熟了，然后将其撕开晾晒。这样晒出的茄子干炖鱼吃，滋味老棒了。

除此之外，还可以用刀顺着茄子大头切。切的时候，哪刀能切断，哪刀不能切断都很有讲究。

这样

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！