把烤鸭送进预热好的烤炉，过了三十分钟，姜姜把鸭子拿出来刷脆皮水，然后翻了个面放回去，等二十分钟以后再重复一次，鸭胸朝上。
这个时候烤鸭的香气已经根本压制不住了，姜姜耐心的等了十分钟，把鸭子拿出来，又刷一次水，加柴火调高烤炉的温度，给鸭子上色。
这一步很容易烤糊，姜姜蹲在烤炉面前，感觉差不多就马上就把烤鸭拿了出来。
此刻的烤鸭终于披上了油润的金黄外衣，鸭腿鸭翅等脂肪含量比较少的地方已经烤成了焦褐色，一整个嘎嘣脆，即使只用肉眼看，也能发现烤鸭皮已经脆得直挺挺展开。
带着客人准时上门的老客简直要被这股味道香迷糊了，他身边的客人也是愣愣的盯着姜姜面前的烤鸭，不住的咽口水。
这下老客真是高兴的见牙不见眼，就这烤鸭一端上来，还愁什么生意谈不成啊，上
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