“柱子，领导让加一份鱼香肉丝，一份回锅肉。”
许大茂快步到了后厨，今儿是大年夜的晚上了。
“胃口还挺好。
行吧，解成，配菜，按三份的量，我一起炒了。
东旭，加点柴，火烧旺了。”
何雨柱把烟头弹进灶孔里，准备开工。
“好嘞！”
“得嘞！”
阎解成和贾东旭赶紧忙活起来，两人岗位没变，只是今晚上和许大茂一起被抓了壮丁，陪着柱子加班。
很快火烧旺，锅烧辣，也就是烧得滚烫，蒸干了水汽。
何雨柱飞快炒了鱼香肉丝，这菜滑爽，不粘锅。
炒完后，锅里过了过清水，跟着用抹布一抹，顶着火力擦干水汽，再接着下了一勺提前炼好的菜油，直接烧到十成热，哗啦啦往锅里倒入肉片。
这时候什么调料都不放，把肉片爆炒到微卷，再放花椒粒、姜蒜、翻炒几�
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