谢过中年妇女后，冯晔又去了其他卖鱼干的摊位上看了看。
虽然鱼干可能不是来自同一家，但结果却都差不多，又湿又咸。
不用多费脑子，他就想明白了这些厂家这么做的原因
湿才能有重量，但在这个冰箱不普及的年代，又不好储存，那就只好往死里放盐了。
只要食盐放得够多，微生物就无法生存，也就能长久保存。
这又是一个物资不算丰富的年代，完全是卖方市场，不用担心卖不出去。
况且，人家的目标客户群也不靠海，都是销往内陆。
相比之下，既干又不咸的鱼干自然是要更受欢迎，也更具有性价比。
但也有个问题，就是鱼干保质期会更短。
秋冬季还好，比较干燥，不用太多虑。
而一旦到了春季的梅雨季节，空气湿度大的时候，那就很容易发霉变质。
这也是没办法的
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