距离中午还早，早上最重要的是试吃昨天凉拌鱼皮。要试吃新菜，得排除方方面面的干扰，在人家不知的条件下进行试吃。试菜的主食必须简单而原始，孙九宫自个去努力地完善新菜，把这工作彻底地交给了徒弟。
先做个红枣小米粥吧。这些天向师傅学习了一些技巧，按三人份给好好地做一份。周灵量了一筒小米，滔洗干净后开始动手。在北宋，小米是最常见的食物，后来，北方被金兵所占领，小米就成了需要从金国进口，价格大涨，成了富人才消费得起的食品。
周灵把小淘洗干净，浸泡了半柱香的时间。小米浸泡的时候，她吩咐厨下生火，在小铁锅里加了少许油，拿出四分之一淘洗好晾干的早梗米，在铁锅里炒了会儿，让梗米炒出些焦香。这炒米香气在仙居有个专有名词，叫勾虫香，即一里外的虫子闻到香气都会爬到这里。加了
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